TUZDA BALIK

MALZEMELER:
5 adet levrek
1,5 kilo turşuluk tuz
3-4 diş sarımsak
2 adet yumurta akı
YAPILIŞI:Temizlenmiş Levrekleri iyice yıkıyoruz. aralarınsa soyup dilimlediğimiz sarımsakları koyuyoruz. tuza yumurta aklarını ekleyip karıştırıyoruz tepsiye bir miktar tuz döküp levrekleri yerleştiriyoruz üzerlerini tuzla kapatıyoruz (hiç açık yer kalmayacak şekilde) 1 saat 200 derecede pişiriyoruz afiyet olsun....

KARAMELLİ MUFFİN

MALZEMELER:
3 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağının yarısı sıvı yarısı eritilmiş margarin
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı şeker
3-4 su bardağı un
içerisine hazır karamel sos
üzerine
1 yemek kaşığı şeker,
yarım çay bardağı su
çekilmiş antep fıstığı
YAPILIŞI:Kek malzemeleri yumurta,şeker,margarin,süt sırayla çırpılır en son vanilya kabartma tozu,un eklenir. muffin kalıplarına bir yemek kaşığı hamurdan konup ortasına 1 çay kaşığı hazır karamel sos konup ( resimdeki gibi) tekrar bir yemek kaşığı kek hamurundan konur.175 derecede pişirilir.1 yemek kaşığı şeker suda eritilir soğuyan keklerimizin üzerini hafif ıslatacak şekilde şerbete batırıp antep fıstığına batırılır süslenir afiyet olsun....

PERDE PİLAVI

MALZEMELER:
2 su bardağı un
Yarım su bardağı su
1 yumurta
1 yemek kaşığı margarin
İÇ MALZEMESİ:
2 su bardağı pirinç
2.5 su bardağı tavuk suyu
300 gr tavuk göğüs eti
50 gr. tereyağ
1 su bardağı soyulmuş badem
1 kahve fincanı kuşüzümü
1 kahve fincanı dolma fıstık
1'er tutam tarçın, karabiber ve yenibahar
30 gr oda ısısında yumuşatılmış tereyağı
Tuz
YAPILIŞI:Pirinci tuzlu sıcak suda 30 dakika bekletiyoruz. Süzüp bol suyla yıkıyoruz. Tavuk etini tencereye alıp üzerini örtecek kadar su ilave edip 1 tutam tuz ekleyip haşlıyoruz. suyunu süzüp eti tel tel ayırıyoruz.Kuşüzümünü şişmesi için ılık suda 5 dakika bekletip süzüyoruz.50 gr. tereyağını tencerede eritip pirinci ekleyip tahta kaşıkla karıştırarak kavuruyoruz. Yarım bardak badem, kuşüzümü, dolma fıstık,tarçın, karabiber, yenibahar ve tuzu ekleyip karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz. Tavuk eti ve 2.5 su bardağı kadar tavuk suyu ekleyip kapağını kapatın ve pirinçler suyunu çekene kadar pişiriyoruz.Hamur için, un su, yumurta ve oda ısısında yumuşatılmış margarini karıştırıp yoğuruyoruz. Sert bir hamur hazırlayıp unlanmış zeminde merdane ile yufka büyüklüğünde açıyoruz. düz kek kalıbını yada tepsiyi tereyağı ile yağlayıp kalan bademleri dekoratif bir şekilde yapıştırın. Üzerine yufkayı kenarları dışa sarkacak şekilde yayın. Pilavı ilave edip sarkan kısımları içe doğru kıvırıp kapatıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişiriyoruz. Servis tabağına ters çevirip servis yapıyoruz.afiyet olsun.....

EKMEK MAKİNASINDA POĞACA HAMURU HAZIRLAMA

Selam benim makinem esse ama sizde kendi makinenizde hazırlayabilirsiniz pufidik pufidik yumuşacık poğacalarınız olur
kendi makine ölçünüze görede ayarlayabilirsiniz program benimkinde ''basic''yani normal beyaz ekmek programı
MALZEMELER:
1 su bardağı süt
yarım su bardağından bir parmak fazla sıvıyağ
4 cup un
ölçü kaşığının küçük tarafıyla 1tuz,1 şeker
büyük tarafıylada toz maya
YAPILIŞI:Önce sıvı malzemeyi koyuyoruz sonra ununu ve tuz,şeker, maya koyup beyaz ekmek (basic) programında çalıştırıyoruz.ekstra malzemeler koymak için alarm ötmeye başladıktan sonra hamur mayalanmaya geçiyor pişmeye geçmeden fişi çekiyorum mayalanan hamuru alıp arasına peynir koyup kapatıyorum. yağlanmış tepsiye dizip 200 derecede poğacalarımı pişiriyorum bu kadaarrr....

TAHİNLİ TEL KADAYIF

Çok sevilir bir akşamda tepsinin dibi görünür:))
MALZEMELER:küçük tepsi için
350 gr. tel kadayıf
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
100 gr. tereyağ
şerbet:
3 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon
tahin( üzerini kapatacak kadar)
YAPILIŞI:Kadayıfı elimizle iyice tel tel ayırıyoruz. eritiğimiz tereyağı ile harmanlıyoruz.ikiye ayırıyoruz. yağlanmış tepsiye katın birini serip üzerine ceviz serpiyoruz.ikinci kat kadayıfı serip pişiriyoruz.soğutuyoruz.ayrı yerde şerbetimizi hazırlıyoruz.sıcak sıcak kadayıfımızın üzerine döküp üzerini kaplayacak şekilde tahin döküp üzerini süsleyip servis yapıyoruz afiyet olsun.......

FİRİ FİRİ

Süper bir lezzet çocuklar bayılıyor yıllardır yaparım deneyin pişman olmassınız..
MALZEMELER:
200 gr. beyaz çikolata
4 yemek kaşığı iri kıyılmış badem
4 yemek kaşığı iri kıyılmış ceviz
4 yemek kaşığı iri kıyılmış fındık
4 yemek kaşığı ince kıyılmış badem
4 yemek kaşığı ince kıyılmış fındık
4 yemek kaşığı ince kıyılmış ceviz
YAPILIŞI:Benmaride çikolata eritilir.İçerisine diğer malzemeler eklenip karıştırılır.yemek kaşığı ile yağlı kağıt serilmiş tepsiye dökülür dolapta çikolatnın donması beklendikten sonra servis yapılır afiyet olsun....

BUHARDA PAKET BÖREĞİ

MALZEMELER:
3 adet yufka
2 orta boy kabak
2 orta boy havuç
200 gr. kıyma
1 adet orta boy soğan
sarımsaklı yoğurt
tuz, pulbiber
yarım su bardağı sıvıyağ
SOS İÇİN:
2 yemek kaşığı salca
1 tatlı kaşığı kırmızıbibiber
2 yemek kaşığı sıvıyağ
YAPILIŞI:kabağı ve havucu ayrı ayrı rendeliyoruz. kıymayı ince doğranmış soğanla,tuz ve pulbiberle kavuruyoruz.bir yufkayı seriyoruz her tarafını yağlıyoruz üzerine rendelenmiş havucu serpiyoruz. ikinci yufkayı üzerine serip yağlıyoruz bu defada kabakları serpiyoruz.3.cu yufkayıda serip yağlıyoruz buseferde kıymalı harcı yayıp yufkayı rulo yapıyoruz ortadan ikiye kesiyoruz aliminyum folyoyla iki kat her tarafını kapatacak şekilde kapatıp paket yapıyoruz. iyi sarın su geçirmesin.geniş bir tencereye veya derin bir tepsiye paketlerimizi koyup üzerini geçecek kadar su dolduruyoruz benim tepsim derin değildi yarıya kadar koydum 10 dakika sonra ters çevirdim.kaynar suda 25- 30 dakika kaynatarak kapak kapatarak pişiriyoruz.isterseniz bu şekilde dilimleyip sarımsaklı yoğurtla salçalı sosla servis yapalım isterseniz folyodan çıkarıp sıcak fırında 10 dakika üzerini kızartıp dilimleyip öyle servis yapalım ben her ikisinide yaptım nefis oluyor afiyet olsun..